Sauvignon Blanc
Der Sauvignon Blanc ist eine Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc. Der Name hat sich durch die beiden Wörter sauvage (“wild”) und blanc (“weiß”) zusammengesetzt. Und wild trifft es ganz gut, wenn es um den Weißwein und dessen charakteristischen Buketts geht. Der Sauvignon Blanc besticht durch eine einzigartige Frische, der Geschmack erinnert oft an Stachelbeeren, Johannisbeeren mit einer Zitrusnote, und besitzt meist einen eher schlanken Körpers sowie knackige Frische.
Der frische Weißwein gilt auch kulinarisch als exzellenter Begleiter und passt hervorragend zu Fisch sowie Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Käse.
Veganer Wein, Weißwein, Potzinger 
Südsteiermark 
Mineralisch-frisch 
passt zu: Wein fürs Geschäftsessen, Wein zu Austern, Wein für Ostern, Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Essen mit Weinexperten 
13 % VOL. 
Veganer Wein, Weinraritäten, Potzinger, Weißwein
Südsteiermark
Mineralisch/hefig/frisch
passt zu: Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu vegetarischen/ veganen Gerichten, Essen mit Weinexperten, Wein fürs Geschäftsessen
13 % VOL. 
Veganer Wein, Weinraritäten, Potzinger, Weißwein
Südsteiermark
Mineralisch/hefig/frisch
passt zu: Wein zu Wollschwein, Wein zum Grillen, Wein zu Austern, Wein für Ostern, Wein zu Weihnachten, Wein zu Fisch, Wein zu Huhn
13 % VOL. 
Veganer Wein, Weinraritäten, Potzinger, Weißwein
Südsteiermark
Mineralisch/hefig/frisch
passt zu: Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu vegetarischen/ veganen Gerichten, Essen mit Weinexperten, Wein fürs Geschäftsessen
13 % VOL. 
Lagenweine, Weißwein, Veganer Wein, Weinraritäten, Potzinger
Südsteiermark
Wein Trocken
passt zu: Wein zu Fisch, Wein zu Weihnachten, Wein zu Huhn, Wein zu Lamm, Wein zu Wollschwein, Wein zu Asia Kitchen, Wein für Ostern
13.5 % VOL. 
Weißwein, Süßwein, Weinraritäten, Trockenbeerenauslese, Potzinger
Südsteiermark
Süß, Säure, fruchtig, mineralisch
passt zu: Essen mit Weinexperten, Wein zur Nachspeise, Wein zu frischen Erdbeeren, Wein fürs Geschäftsessen, Wein für Candle Light Dinner
10 % VOL.
Potzinger, Lagenweine, Weißwein, Veganer Wein, Weinraritäten
Südsteiermark
Wein Trocken
passt zu: Wein zu Fisch, Wein für Ostern, Wein zu Huhn, Wein zu Lamm, Wein zu Wollschwein, Wein zu Asia Kitchen
13.5 % VOL.
Weinraritäten, Potzinger, Lagenweine, Weißwein
Südsteiermark
Wein Trocken
passt zu: Wein zu Asia Kitchen, Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein zu Lamm, Wein zu Wollschwein
13 % VOL. 
Was es über den Sauvignon Blanc Wein zu wissen gibt:
Der famose Weißwein ist nach Chardonnay die wichtigste weiße Rebsort weltweit. Die meisten Rebstöcke findet man im Herkunftsland des Weißwein, in Frankreich. Jedoch auch im restlichen Europa und der Welt, nehmen die Rebstöcke beachtlichen Flächen in den internationalen Weingärten ein.
Anbauflächen weltweit:
Unter Weinkennern unterscheidet man zwischen “alter Welt”, Weine aus den traditionellen europäischen Anbaugebieten, und “neuer Welt”, Weine aus den restlichen Regionen, außerhalb Europas.
Alte Welt:
- Frankreich: 229.000 Hektar
- Italien: 18.000 Hektar
- Spanien: 2.500 Hektar
- Deutschland: 1.100 Hektar
- Österreich: 1.200 Hektar
Neue Welt:
- Neuseeland: 17.000 Hektar
- USA: 16.000 Hektar
- Chile: 12.500 Hektar
- South Africa: 9.500 Hektar
- Australia: 7.000 Hektar
Sauvignon Blanc aus Österreich
In Österreich gewinnt die unkomplizierte Sauvignon Blanc Rebe stetig an Popularität unter den Winzern und somit hat sich auch die Anbaufläche des Weißweines von 1999 bis 2020 extrem vergrößert.
Die runden bis ovalen, grüngelben Beeren sind vor allem in Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark stark vertreten. In Österreich findet man vor allem zwei Richtungen des Sauvignon Blancs in der Flasche vor. Zum einen den Klassik-Wein, mit seiner spritzigen Zitrus-Note und knackigen Säure. Weiters lassen die vollmundigen Lagen-Sauvignons mit exotischer Note Sommelier- und Weinliebhaberherzen höher schlagen.
Entwicklung des Sauvignon in der Steiermark
Bereits Erzherzog Johann hat im 19. Jahrhundert die Besonderheiten des Sauvignon Blanc erkannt und diesen in die Steiermark importiert. Zu dieser Zeit nannte man den Liebling unter den Weißweinen noch „Muskat-Sylvaner“. Und heute ist der aus Frankreich stammende Sauvignon Blanc aus den heimischen und internationalen Weingärten nicht mehr wegzudenken und gewinnt Jahr für Jahr mehr an Popularität und Anbaufläche.
Allein in der Steiermark nimmt die Weißwein-Rebsorte des Sauvignon bereits 902 Hektar ein. Immerhin findet die Rebe auf den steilen Hügel, gepaart mit dem milden Klima, ideale Bedingungen. Und die steirischen Sauvignon Blancs überzeugen bereits weltweit mit einzigartigem Abgang und Bouquet. Die Steirischen Klassik Weine, zu denen eben auch der Sauvignon zählt, stehen für Qualitätsweine aus der Steiermark. Bei den Steirischen Klassik Weinen handelt es sich um Weine, die bevorzugt im Edelstahltank ausgebaut werden und einen natürlichen Reifegrad von 12,5%vol. vorweisen.
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