2023 Sauvignon Blanc Ried Czamillonberg Südsteiermark DAC
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Essen mit Weinexperten, Wein fürs Geschäftsessen, Wein zu Austern, Wein zu Fisch, Wein zu Huhn, Wein für Ostern |
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| 13 % VOL. | |
Stefans Pick
Im Jahre 2009 konnten wir am Leutschacher Czamillonberg rund 2 ha Weingärten mit rund 20 verschiedenen alten Sauvignon blanc Winzer-Selektionen bepflanzen. Der Czamillonberg (auf Deutsch Kamillenberg) ist eine nach Süden ausgerichtete Steillage, welche zum einen von der Topographie, zum anderen vom Opokboden – ein Kalkmergel – welcher aus Ablagerungen eines Urmeeres entstanden ist, geprägt wird. Auch die nahe Koralpe prägt diesen Weinberg – ihr Alpiner Einfluss, wie z. B. Schnee auf den Spitzen während der letzten Reifephase verleiht diesem Wein eine ganz besondere kühle, elegante Note.
Spannend auch: Als eine der allerersten Rieden in der Südsteiermark wird der Czamillonberg urkundlich erwähnt. Graf Woracziczky – ein Pionier des Weinbaus von polnischem Adel – kelterte bereits in den 20iger-Jahren des letzten Jahrhunderts vorzügliche Weine aus dieser Riede.
Die Ernte der Czamillonberg Trauben erfolgt in mehreren Durchgängen, die sich oft über bis zu zwei Wolchen hinziehen. Der Wein wird in traditionellen, gebrauchten 300 Liter Fässern auf der Feinhefe (sur lie) ausgebaut.
Beschreibung
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte gelbe Tropenfruchtanklänge, etwas Mango und Blütenhonig, unterlegt mit reifen Stachelbeernuancen, dezente Kräuterwürze. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße, feiner Säurebogen, etwas Pfirsich im Nachhall, mineralisch und gut anhaftend, verfügt über sehr gutes Reifepotenzial, erinnert an Chablis Grand Cru.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Herkunft
Der Czamillonberg liegt südöstlich von Leutschach, auf 338 bis 457 Metern Seehöhe mit Süd-Südost-Ausrichtung. Warme Aufwinde aus Slowenien treffen hier auf kühle Luft von der Koralpe – das ergibt große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und damit eine besonders komplexe Aromenentwicklung. Die Böden sind der typische südsteirische Opok: Kalkmergel, lehmig-schluffig, mit hoher Speicherkraft. Weinbau hier seit mindestens 1784 – der Name bedeutet übrigens schlicht Kamillenberg.
Speiseempfehlung
Meeresfrüchte und heimischer Fisch, zu Gegrilltem, Huhn, passt auch sehr gut zu Pasta. Ein universeller Speisebegleiter.
Bewertungen
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