Dom Perignon

Dom Perignon gab es wirklich. Richtiger Weise eigentlich Pierre Perignon welcher Mönch und Verwalter des Benediktinerordens In Hautvillers war. Nach Ihm ist freilich die wegen seiner Qualität, weltbekannte Champagnermarke Dom Perignon von Moet & Chandon benannt. Pierre Perignons Inovationen legten den Grundstein für einen der feinsten und teuersten sprudelnden Weine der Welt. Er verwendete dickeres Glas für die Flaschen, beschränkte die Erträge der Weingärten für mehr Qualität, er führte die Kunst der Assemblage ein und gilt auch als Urvater des Weißkelterns (blanc de noirs).

Auf Ihn geht auch das verbreitete Füllvolumen von 700 ml zurück. Nach seiner Meinung genau die richtige Menge Wein für einen Erwachsenen zum Abendessen.

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